BIMBY tm21 SECONDI

POLPETTONE DI TONNO

Tritare 2 panini duri + 150 gr. di formaggio grattuggiato

15 sec. vel. turbo

poi aggiungere nel boccale 250 gr. di tonno + 2 uova, 1 cucchiaino di sale e pepe

2 o 3 acciughe e tritare 20 sec. vel. 5

poi aggiungere 1 cucchiaino di capperi e il succo di 1/2 limone.

Se vogliamo possiamo aggiungere delle verdure nel cestello varoma (patate, carote e piselli) e cuociamo il tutto per 30 min. temp. varoma

MANZO ALL'OLIO DI ROVATO

inserire nel boccale 800 gr. di cappello del prete

1 spicchio d'aglio

5 foglie di salvia

3 acciughe

500 gr. di acqua + 1 dado

200 gr. olio evo (extra vergine d'oliva)

prima di inserire il pezzo di carne bucarla e insaporirla con della salvia

Poi inserire la carne nel boccale 45 min. temp. varoma vel. 1

girare carne e ancora 40 min. temp. varoma vel. 1

Da aggiungere con la pentola varoma sopra il boccale patate e carote tagliate a pezzi.

toglere la carne dal boccale. Quando la carne si raffredda bene affettarla

Utilizzare il sughetto della carne inserendo

il succo di 1/2 limone

1/2 misurino di pane grattuggiato

1/2 misurino di formaggio grattuggito

5 sec. vel. 3

versare sulle fette di carne.

ROST-BEEF

prima di tutto fare il sughetto per condire il rost-beef

150/200 gr. olio evo

rosmarino/salvia/ 1 spicchio di aglio a pezzi

10 min. 100° vel. 1

150 gr. di sale 30 sec. vel. turbo.

Adesso passiamo alla carne:

600 gr. acqua (devo coprire le lame) 1 dado

2 carote e 1 gambo di sedano

mettere la pentola varoma sul boccale, adagiare la carne cosparsa con pepe , rosmarino e sale grosso.

Possiamo aggingere insieme al rost-beef delle patate tagliate a pezzi

35 min. temp. varoma vel. 1

Quando la carne e' fredda tagliare a fettine e mettere la salsina precedentemente fatta.

SPEZZATINO AI FUNGHI

Inserire nel boccale 1/2 scalogno

una manciatina di prezzemolo e rosmarino

1/2 sedano 5 sec. vel. 7

poi aggiungere 40 gr. olio,

infarinare gli spezzatini e aggiungerli nel boccale con 30 gr. di funghi secchi precedentemente ammollati e non strizzati

7 min. 100° vel. 1

Inserire nel boccale 200 gr. di vino rosso e 300 gr. di acqua (i liquidi devono essere in totale 500 gr.) + 1 dado e cuocere per 40 min. 100° vel. 1

POLENTA AROMATIZZATA CON I FUNGHI

Inserire nel boccale 1/2 scalogno una manciata di prezzemolo e 40 gr. di olio evo

5 sec. vel. 7

Aggiungere 30 gr. di funghi precedentemente ammollati nell'acqua tiepida e non strizzati + 1 dado e cuocere per 6 min. 100° vel. 1

Mettere da parte e iniziare a preparare la polenta come viene descritta sul libro base.

Durante gli ultimi 10 min. di cottura aggiungere il sugo ai funghi

N.B. Si puo' aggingere anche formaggi, ragu' o altre cose voi vogliate...

COSCETTE DI POLLO AI FUNGHI

Inserire nel boccale 1/2 carota, 1/2 scalogno, 1 spicchio d'aglio e poco prezzemolo

5 sec vel. 7

Aggingere cosciette di 1/2 pollo + 40 gr. di olio e cuocere per

6 min. 100° vel. 1

poi aggingere 1 scatola di polpa di pomodoro, 100 gr. di acqua e salare .

Cuocere per circa 30/35 min 100° vel. 1.

Se si vuole fare patate o altre verdure aggingendo la pentola varoma invece di fare i 100°, bisogna impostare temperatura varoma.